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Sodium citrate

O Citrato de Sódio, um pó incolor e cristalino com odor sutil, é essencial na indústria alimentícia, especialmente em produtos lácteos e refrigerantes, atuando como estabilizante natural e anticoagulante. Além disso, sua presença é comum em cosméticos, graças às propriedades quelantes e tamponadoras, sendo utilizado em shampoos e condicionadores. Conte com a Maian para adquirir os insumos necessários para a fabricação de seus produtos.

 

Propriedades do citrato de sódio

 

Solúvel em água, o citrato de sódio atua como anticoagulante, gelificante e estabilizante natural, sendo um agente tamponante que regula o pH e a acidez em alimentos. Além de aplicação nas indústrias alimentícia e cosmética, é amplamente utilizado em exames de coagulação sanguínea que requerem análise individual do plasma do paciente.

 

Como o Citrato de Sódio é obtido

 

Sendo o citrato de sódio o sal tribásico do ácido cítrico, ele é produzido por neutralização total do ácido cítrico com uma fonte de sódio de alta pureza, como o hidróxido de sódio, o bicarbonato de sódio ou o carbonato de sódio.

 

Citrato de sódio: para que serve

 

O citrato de sódio desempenha papel fundamental na produção de alimentos, especialmente lácteos como queijos, iogurtes e leite UHT, além de ser usado em energéticos, isotônicos, sucos de soja, barras de proteínas e bebidas lácteas. Sua capacidade de gelificação o torna uma escolha versátil na indústria alimentícia e cosmética. Adicionalmente, seu sabor ácido é explorado na produção de refrigerantes cítricos.

 

Aplicações do citrato de sódio

 

Foods:

 

  • Leite processado UHT
  • Queijos
  • Energéticos
  • Isotônico
  • Sucos de soja
  • Barras de proteínas
  • Bebidas lácteas
  • Refrigerantes
  • Iogurte
  • Requeijão
  • Creme de leite
  • Petit suisse
  • Gelatinas
  • Sobremesas
Cosméticos:

 

  • Shampoos
  • Cremes
  • Lotions
  • Conditioners
Fármacos:

 

  • Comprimidos efervescentes
  • Lozenges

Maian Chemical Products

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