Betacaroteno

O betacaroteno é um corante antioxidante natural que pode ser encontrado em diversas frutas e legumes, como cenoura, folhas verdes escuras, dentre outros vegetais e frutas de cor amarela ou laranja.

Além da sua propriedade corante, capaz de atribuir uma coloração amarelo-alaranjada ou vermelha (de acordo com a concentração utilizada) a diversos produtos, o betacaroteno também é utilizado como antioxidante em alimentos e diversos cosméticos.

O betacaroteno também age como pró-vitamina A no corpo de quem o ingere, podendo ser parcialmente convertido em vitamina A (retinol) pelo organismo do indivíduo.

Quer aproveitar todos os benefícios que o uso do betacaroteno pode trazer aos seus produtos? Entre em contato com um dos especialistas da Maian e aproveite para fazer um orçamento.

Betacaroteno: características físico-químicas

O betacaroteno pertence à classe dos carotenóides e possui como fórmula química C40H56, apresentando uma massa molar de 536.87 g mol-1.

Em sua forma natural, é originalmente lipossolúvel, no entanto, a sua solubilidade pode ser alterada de acordo com a forma em que é apresentado.

Enquanto nas formas de suspensão e solução possui capacidade lipossolúvel, o betacaroteno se torna solúvel em água nas formas de emulsão, pó seco e microesferas gelatinosas. Por isso, a escolha da forma de apresentação correta é fundamental para obter o resultado desejado.

Configura-se, ainda, como um composto de comportamento instável quando exposto ao oxigênio, à luz, ao calor e a ácidos.

Benefícios de utilizar o betacaroteno

O betacaroteno se destaca no mercado de antioxidantes e corantes por oferecer diversos benefícios em relação ao seu uso. Confira alguns deles:

  • O betacaroteno é livre de organismos geneticamente modificados (OGM), tornando seu uso uma possibilidade na produção de alimentos livres de transgênicos;
  • Por ser livre de glúten, o seu uso também é adequado a produtos cujo intuito é atingir um público alérgico ou intolerante a esse componente;
  • Não possui agentes alérgenos, não constituindo em um ingrediente capaz de induzir um alto índice de reações alérgicas;
  • Não é um insumo que necessita a adição de conservantes para garantir a sua durabilidade;
  • Seu uso é apropriado para alimentos que seguem a linha Kosher / Halal, sendo apenas necessário adquirir uma forma de apresentação destinada a esse fim;
  • De acordo com a forma utilizada, pode ser solúvel tanto em água quanto em óleo.

Formas de apresentação do betacaroteno

Na Maian, você pode adquirir o betacaroteno nas seguintes formas:

Líquida:

  • Suspensão (solúvel em óleo)
  • Solução (solúvel em óleo)
  • Emulsão (solúvel em água)

Em pó:

  • Pó seco (solúvel em água)
  • Microesfera gelatinosa (solúvel em água)

Produtos relacionados ao betacaroteno

Tipo de vitaminas Aspecto
Vitamina A Acetato 125 A Micro esferas
Vitamina A Acetato 325 A Micro esferas
Vitamina D2
Vitamina D2 Solução
Vitamina D3
Vitamina D3 Micro esferas
Vitamina D3 Solução
Vitamina E

Como o betacaroteno deve ser armazenado

O betacaroteno deve ser armazenado no interior de uma embalagem bem fechada, que por sua vez deve ser mantida em local seco, fresco e longe de fontes de ignição.

Mesmo guardado em uma embalagem, o betacaroteno não deve ser exposto a sol, chuva ou temperaturas elevadas.

Validade: 24 meses na embalagem original, armazenado nas condições acima mencionadas.

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