Ciclamato de Sódio

Também conhecido como ciclamato sódico, o ciclamato de sódio é um edulcorante (substância capaz de adoçar alimentos e bebidas) que, fisicamente, se apresenta como um pó branco e, além disso, inodoro.

O ciclamato de sódio é comumente utilizado como adoçante em alimentos, bebidas e medicamentos classificados como “light”, “diet”, “zero”, ou seja, aqueles que possuem redução ou exclusão de açúcar em sua produção.

Conheça um pouco mais sobre as características do ciclamato sódico como aditivo alimentar e faça seu orçamento com a Maian!

Características físico-químicas do Ciclamato de Sódio

O ciclamato de sódio é um composto químico com fórmula Na(C6H11NHSO2O). Comercializado em seu estado sólido, se caracteriza como um pó de coloração esbranquiçada e solúvel em água.

Em comparação com outros edulcorantes, verifica-se que o ciclamato de sódio é 30 vezes mais doce que a sacarose, sem proporcionar o sabor amargo residual que é muito comum na sacarina. Além disso, o ciclamato de sódio é quimicamente mais estável que a sacarina e o aspartame, podendo ser levado a altas e baixas temperaturas.

Ciclamato de Sódio: descubra as suas aplicações

O ciclamato de sódio é um aditivo alimentar que possui função adoçante. Diante disso, esse insumo é especialmente utilizado pela indústria alimentícia e farmacêutica, sendo uma boa opção para a produção de alimentos e medicamentos destinados a pessoas que não podem ou não querem consumir açúcar. Assim, são aplicações do ciclamato de sódio:

  • Produção de xaropes medicinais;
  • Produção de medicamentos;
  • Produção de pastas dentais e soluções bucais;
  • Produção de gomas de mascar sem açúcar;
  • Produção de alimentos destinados a diabéticos e pessoas com restrições alimentares;
  • Produção de batons na indústria cosmética.

Armazenamento: saiba como armazenar o Ciclamato Sódico

O insumo deve ser armazenado em embalagem bem lacrada. O local deve ser limpo e estar seco. No mais, o ciclamato sódico pode ser mantido em temperatura ambiente sem perder suas características.

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