Pirofosfato Ácido de Sódio

Pirofosfato de sódio é um composto químico levemente tóxico e medianamente irritante, incolor transparente e cristalino com  a fórmula Na4P2O7.

Contém o íon pirofosfato. A toxidade é aproximadamente o dobro do sal de cozinha quando ingerido.

FUNÇÃO:

  • Agente tampão
  • Quelante

APLICAÇÃO:

  • Pães
  • Farinha com fermento
  • Bolos
  • Biscoitos
  • Produtos cárneos
  • Mortadelas
  • Salsichas
  • Leite
  • Queijos

Sugestão de uso em alimentos: 0,5 (g/100g ou g/100ml)

TIPO DE ARMAZENAMENTO:
Deve ser armazenado em lugar seco e arejado sobre paletes de madeira ou polietileno. Evite contato com os produtos com odores fortes.

Material é higroscópico. Após aberto, manter na embalagem original, sempre bem
fechada.