O corante azul brilhante, também conhecido como azul brilhante FCF ou E133, é um corante sintético amplamente empregado na indústria alimentícia, principalmente em doces industrializados, como balas de goma e chicletes, para coloração e realce da cor. Sua utilização é comum, sendo classificado no índice internacional de corantes como 42090.

Propriedades físico-químicas do corante azul brilhante

O corante azul brilhante, quimicamente representado por C27H34N2Na2O9S2, pertence ao grupo dos trifenilmetanos e é derivado de hidrocarbonetos aromáticos do petróleo. Com um espectro de absorção de luz a 629 nm, apresenta-se como um pó azul na tonalidade royal, proporcionando intensas e atraentes tonalidades de azul ao produto. A solubilidade a 25 ºC é de 20g em 100ml de água, glicerina ou propileno, enquanto em álcool é 0,15g em 100ml do líquido.

Vantagens de usar o corante azul brilhante FCF

• O corante azul brilhante é bastante versátil e pode ser facilmente aplicado nas mais variadas indústrias graças à sua ampla capacidade de solubilidade;
• É um corante que pode ser combinado com diversos outros corantes, como o corante amarelo tartrazina, cuja combinação é capaz de gerar variados tons de verde;
• Por ser sintético e não possuir nenhum componente de origem animal, faz parte da lista de corantes que podem ser utilizados em produtos em que se pretende incluir vegetarianos e/ou veganos no público-alvo.

Aplicações do corante azul brilhante

O corante azul brilhante é uma alternativa versátil e eficaz na coloração ou intensificação da cor de diversos produtos. Confira algumas de suas aplicações:

Indústria alimentícia

• Sobremesas
• Xaropes para refrescos
• Refrigerantes
• Geleias
• Salgadinhos
• Bullets
• Laticínios

Indústria de cosméticos

• Géis capilares
• Shampoos
• Cremes para a pele
• Demaquilantes