First Fiber Sweet Premium

EL First Fiber Sweet Premium Se trata de una mezcla funcional de fibras naturales desarrollada para su aplicación en dulces y productos de confitería. Se obtiene mediante la homogeneización de dos fibras insolubles y contribuye a optimizar los procesos de fabricación y las características del producto final.

Su aplicación ayuda a mejorar la textura y la estabilidad, facilita los procesos de congelación y descongelación, y enriquece los alimentos con fibra. Además, puede sustituir ingredientes y/o aditivos, contribuyendo a la reducción de los costes de producción.

Beneficios

• Enriquecer los alimentos con fibra.
• Mejora la textura del producto final.
• Ayuda a reducir la formación de cristales de hielo.
• Ayuda en los procesos de congelación y descongelación.
• Contribuye a la estabilidad durante la fabricación.
• Puede sustituir ingredientes y/o aditivos.
• Contribuye a reducir los costes de producción.
• Ayuda a mejorar la textura, el sabor y la apariencia.
• Rendimiento tecnológico para aplicaciones en productos de confitería y dulces.

Características

• Mezcla funcional de fibras naturales
• Compuesto por dos fibras insolubles
• Se obtiene mediante un proceso de homogeneización de las fibras.
• Desarrollado para su uso en dulces y productos de confitería.
• Versión premium de la línea First Fiber Sweet.
• Contribuye a la textura y la estabilidad.
• Puede utilizarse para sustituir ingredientes y/o aditivos.
• Favorece el enriquecimiento con fibra.

Dónde solicitar

• Helado
• Sorbetes
• Empastes
• Salsas
• Productos de confitería
• Productos dulces
• Aplicaciones de gama alta para la industria alimentaria.

Información técnica

• Identificación: First Fiber Sweet Premium
• Línea: Primera fibra
• Composición: Dos fibras insolubles
• Proceso de adquisición: Homogeneización de dos fibras insolubles

Funciones y aplicaciones

Función principal: Para actuar como una mezcla de fibras funcionales para aplicaciones en productos dulces y de confitería, en una versión Premium.

Enriquecimiento: Contribuye a aumentar el contenido de fibra de los alimentos.

Textura y estabilidad: Ayuda a mejorar la textura y a reducir la formación de cristales de hielo.

Tratamiento: Ayuda en los procesos de congelación y descongelación y contribuye a la estabilidad durante la fabricación.

Costos: Puede sustituir ingredientes y/o aditivos, contribuyendo a la reducción de los costes de producción.

Preguntas frecuentes

¿En qué formulaciones se puede utilizar First Fiber Sweet Premium?

Se puede utilizar en helados, sorbetes, rellenos, salsas, productos de confitería y otros productos dulces.

¿Cómo ayuda First Fiber Sweet Premium con los productos congelados?

Ayuda a mejorar la textura, reduce la formación de cristales de hielo y facilita los procesos de congelación y descongelación.

¿Puede First Fiber Sweet Premium sustituir a otros ingredientes?

Sí. Puede utilizarse para sustituir ingredientes y/o aditivos, además de contribuir al enriquecimiento con fibra y a la reducción de los costes de producción.