El Pirofosfato Ácido de Sódio (SAPP) se utiliza en alimentos procesados como componente de agentes leudantes químicos.
Dónde solicitar
- Productos alimenticios procesados (agente leudante químico)
- Pan
- Harina con levadura incorporada
- Pasteles
- Galletas
- Productos cárnicos
- Mortadela
- Salchichas
- Leche
- quesos
Características
Fosfato ácido de sodio (SAPP, CAS 7758-16-7). Agente leudante ácido en polvo para hornear, secuestrante de metales y estabilizador de color en productos alimenticios procesados.
Información técnica
- Identificación: Pirofosfato Ácido de Sódio (fosfato ácido de sodio)
- CAS: 7758-16-7
- Forma física / apariencia: Polvo
Funciones y aplicaciones
- Función principal: Agente leudante ácido, secuestrante de metales y estabilizador del color.
- Agente tampón
- Agente quelante