Goma Xantana 80 Mesh

EL Goma Xantana 80 Mesh Se trata de un polisacárido producido de forma natural mediante la fermentación biotecnológica de bacterias. Xanthomonas campestrisActúa como espesante y estabilizador, ayudando a controlar la viscosidad y las propiedades reológicas de diferentes formulaciones.

Soluble en agua caliente o fría, presenta estabilidad en soluciones ácidas y alcalinas y puede actuar sinérgicamente con otros hidrocoloides, como la goma laminar y la goma guar.

Beneficios

• Ayuda a controlar la viscosidad.
• Actúa como espesante.
• Actúa como estabilizador.
• Contribuye a la estabilidad de las formulaciones.
• Puede actuar como agente gelificante.
• Ayuda a distribuir uniformemente la salmuera.
• Puede combinarse con otros hidrocoloides.

Dónde solicitar

Alimento:

• Yogures
• zumos de soja
• Aderezos para ensaladas
• Salsas de tomate
• Ketchup
• Mostaza
• Petit suisse
• Apretura
• Productos enlatados
• Sopas
• Productos cárnicos
• Helado
• Pastas
• Pan
• Especias

Productos cosméticos:

• cremas corporales
• cremas faciales
• acondicionadores para el cabello
• Pastas dentales

Características

• Polisacárido obtenido por fermentación
• Tamaño de partícula de 80 mallas
• Presentación del polvo
• Soluble en agua caliente o fría.
• Estable en soluciones ácidas y alcalinas.
• Ayuda en el control reológico.
• Interacción sinérgica con LBG y goma guar

Información técnica

• Identificación: Goma xantana: un polisacárido de fermentación Xanthomonas campestris
• INCI: Goma xantana
• CAS: 11138-66-2
• Distribución del tamaño de las partículas: malla 80
• Forma física / apariencia: Polvo
• Solubilidad: Soluble en agua caliente o fría.
• Uso sugerido en cosméticos: De 0,3% a 3%, variando según el producto.

Funciones y aplicaciones

Función principal: Actúa como espesante y estabilizador, ayudando a controlar la viscosidad y las propiedades reológicas de las formulaciones.

Funciones en cosmética: Aglutinante, estabilizador de emulsiones, controlador de viscosidad y agente gelificante.

Aplicaciones y sectores: Alimentos y cosméticos.

Beneficios y características distintivas: Presenta estabilidad en soluciones ácidas y alcalinas, así como una interacción sinérgica con otros hidrocoloides, como la goma laminar y la goma guar.