Este apresenta boa estabilidade à luz, calor e ácido, além de ser o corante mais estável para bebidas na presença do ácido ascórbico, um agente redutor.
É produzido por síntese em laboratório.
Aplicação:
- Alimentos à base de cereais
- Balas
- Laticínios
- Recheios
- Sobremesas
- Xaropes para refrescos
- Refrigerantes
- Geléias
- Salgadinhos
Função: