Lecitina de Soja

A Lecitina de Soja é uma mistura de fosfolipídios extraída do óleo de soja, utilizada principalmente como emulsificante natural nas indústrias alimentícia e cosmética. Também possui aplicação em suplementos.

Em alimentos, auxilia na formação e estabilidade de emulsões e pode contribuir para características como textura, dispersão, retenção de água e uniformidade. Em cosméticos, é utilizada em formulações voltadas à hidratação e aos cuidados com a pele.

Benefícios

• Atua como emulsificante natural
• Contribui para a estabilidade das emulsões
• Auxilia na melhoria da textura dos alimentos
• Favorece a retenção de água em produtos de panificação
• Auxilia na dispersão de ingredientes
• Contribui para a uniformidade das formulações
• Pode auxiliar na redução de gordura em formulações de biscoitos
• Contribui para a hidratação da pele em aplicações cosméticas
• Versátil para aplicações alimentícias, cosméticas e suplementos

Características

• Mistura de fosfolipídios
• Extraída do óleo de soja
• Emulsificante natural
• Utilizada como aditivo alimentício
• Aplicável em alimentos, cosméticos e suplementos
• Pode apresentar-se como líquido viscoso ou granulado, conforme o grade

Onde aplicar

Indústria alimentícia:

• Chocolates
• Margarinas
• Produtos de panificação
• Massas
• Biscoitos
• Cereais

Indústria cosmética:

• Produtos para hidratação da pele
• Formulações para cuidados com a pele

Suplementos:

• Suplementos à base de lecitina de soja

Informações técnicas

• Identificação: Lecitina de soja — mistura de fosfolipídios
• Sinônimos e nomes de busca: Lecitina de Soja; Lecithin; Soy Lecithin
• INCI: Lecithin
• CAS: 8002-43-5
• Forma física / aparência: Líquido viscoso ou granulado, conforme o grade
• Origem: Óleo de soja

Funções e aplicações

Função principal: atuar como emulsificante natural.

Aplicações e setores: alimentos, cosméticos e suplementos.

Aplicação alimentícia: auxilia na emulsificação, retenção de água, dispersão de ingredientes, textura e uniformidade dos produtos.

Aplicação cosmética: utilizada em formulações para cuidados com a pele, contribuindo para a hidratação e manutenção da camada protetora da pele.

Perguntas frequentes

Para que serve a Lecitina de Soja?

É utilizada principalmente como emulsificante natural, auxiliando na formação e estabilidade de emulsões em alimentos e cosméticos.

Em quais alimentos a Lecitina de Soja pode ser utilizada?

Pode ser utilizada em chocolates, margarinas, produtos de panificação, massas, biscoitos e cereais.

Qual é a função da Lecitina de Soja em chocolates?

Auxilia na emulsificação e contribui para características como textura, aparência e uniformidade do produto.

A Lecitina de Soja pode ser utilizada em cosméticos?

Sim. Pode ser utilizada em formulações cosméticas voltadas à hidratação e aos cuidados com a pele.

Qual é o INCI da Lecitina de Soja?

O INCI é Lecithin.

Qual é o CAS da Lecitina de Soja?

O CAS é 8002-43-5.