Betacaroteno

El betacaroteno, presente en frutas y verduras amarillas o naranjas, es un colorante antioxidante natural que se utiliza para dar color amarillo-naranja o rojo a los productos. Además de sus propiedades colorantes, actúa como antioxidante en alimentos y cosméticos. En el organismo, puede actuar como provitamina A, convirtiéndose en vitamina A (retinol) al ser ingerido.

Beneficios

El betacaroteno destaca en el mercado de antioxidantes y colorantes por ser libre de transgénicos y gluten, apto para alimentos no transgénicos y recomendado para personas con alergias. No contiene alérgenos, no requiere conservantes para su conservación, es apto para productos kosher/halal y puede ser soluble en agua o aceite, según su presentación.

Dónde solicitar

• Alimentos, suplementos y cosméticos

Características

Betacaroteno: características fisicoquímicas:

El betacaroteno, un carotenoide con la fórmula C40H56, es liposoluble en su forma natural, pero su solubilidad varía según su presentación. En suspensión y solución, es liposoluble; en emulsión, polvo seco y microesferas gelatinosas, se vuelve hidrosoluble. Elegir la presentación adecuada es crucial para obtener el resultado deseado. Sin embargo, es un compuesto inestable al exponerse al oxígeno, la luz, el calor y los ácidos.

Formas en que se puede presentar el betacaroteno:

En Maian, puede adquirir betacaroteno en las siguientes presentaciones:

Líquido:

• Suspensión (soluble en aceite)
• Solución (soluble en aceite)
• Emulsión (soluble en agua)

En forma de polvo:

• Polvo seco (soluble en agua)
• Microesfera gelatinosa (soluble en agua)

Pigmento carotenoide, precursor de la vitamina A (CAS 7235-40-7). Colorante naranja natural utilizado en alimentos y antioxidante/provitamina en suplementos y cosméticos.

Información técnica

• Identificación: Pigmento carotenoide precursor de la vitamina A
• INCI: Betacaroteno
• CAS: 7235-40-7

Funciones y aplicaciones

• Función principal: Colorante naranja natural y antioxidante/provitamina.