Fibra de Ervilha

EL Fibra de Ervilha Es una fibra dietética insoluble derivada de las cáscaras de guisante, utilizada en productos alimenticios y panadería como agente texturizante y fuente de fibra.

Contribuye al enriquecimiento nutricional de las formulaciones y puede actuar como texturizante, estabilizante, antiaglomerante y emulsionante, además de permitir la sustitución total o parcial de ingredientes. Es completamente vegano y no contiene alérgenos.

Beneficios

• Contribuye a aumentar el contenido de fibra.
• Ayuda a reducir la densidad calórica.
• Puede contribuir a reducir el coste del producto final.
• Actúa como agente texturizante y estabilizador.
• Actúa como agente antiaglomerante.
• Ayuda a reducir la absorción de grasas en los alimentos fritos.
• Permite la sustitución total o parcial de los ingredientes.
• Tiene poder emulsionante.

Dónde solicitar

• Productos alimenticios
• Hornada

*Consultar disponibilidad.

Características

• fibra dietética insoluble
• Derivado de las vainas de guisantes
• Forma física en forma de polvo
• Fuente de fibra
• Completamente vegano
• No contiene alérgenos.
• Puede contribuir a la elaboración de formulaciones con etiquetas limpias.

Información técnica

Nombre del producto: Fibra de Ervilha
Categoría: fibra dietética insoluble
Origen: vaina de guisante
Forma física: Polvo

Funciones y aplicaciones

Función principal: Agente texturizante y fuente de fibra.

Aplicaciones: Productos alimenticios y artículos de panadería.

Preguntas frecuentes

¿Qué es la Fibra de Ervilha?

Se trata de una fibra dietética insoluble derivada de la cáscara de los guisantes, utilizada como agente texturizante y fuente de fibra en productos alimenticios y horneados.

¿De dónde procede la Fibra de Ervilha?

Se obtiene de la vaina del guisante.

¿Qué funciones puede desempeñar la Fibra de Ervilha en las formulaciones?

Puede actuar como agente texturizante, estabilizador, antiaglomerante y emulsionante, además de permitir la sustitución total o parcial de ingredientes.

¿La Fibra de Ervilha es vegana?

Sí. La Fibra de Ervilha es completamente vegana.

¿La Fibra de Ervilha contiene alérgenos?

No. Según la información proporcionada, no contiene alérgenos.

¿Cuáles son los beneficios de la fibra insoluble?

Las fibras insolubles contribuyen a reducir el tiempo de tránsito intestinal, favorecen la función intestinal y ralentizan la absorción de glucosa y la digestión del almidón. Además, no son fermentables en el intestino, lo que previene las molestias causadas por los gases.