Fisrt Fiber Sweet

O First Fiber Sweet é um blend funcional de fibras naturais desenvolvido para aplicações em produtos doces e confeitaria. É obtido pela homogeneização de duas fibras insolúveis e auxilia na otimização dos processos de fabricação e nas características do produto final.

Sua aplicação contribui para melhorar textura e estabilidade, auxiliar nos processos de congelamento e descongelamento, aumentar o rendimento e enriquecer os alimentos com fibras. Também pode substituir ingredientes e/ou aditivos, contribuindo para a redução dos custos de produção.

Benefícios

• Enriquece os alimentos com fibras
• Melhora a textura do produto final
• Auxilia na redução da formação de cristais de gelo
• Auxilia nos processos de congelamento e descongelamento
• Contribui para a estabilidade durante a fabricação
• Aumenta o rendimento do produto final
• Pode substituir ingredientes e/ou aditivos
• Contribui para a redução dos custos de produção
• Auxilia na melhoria das características de textura, sabor e aparência

Características

• Blend funcional de fibras naturais
• Composto por duas fibras insolúveis
• Obtido por processo de homogeneização das fibras
• Apresentação em pó
• Desenvolvido para aplicações em produtos doces e confeitaria
• Contribui para textura e estabilidade
• Pode atuar na substituição de ingredientes e/ou aditivos
• Promove enriquecimento com fibras

Onde aplicar

• Sorvetes
• Sorbets
• Recheios
• Molhos
• Geleias
• Coberturas
• Produtos de confeitaria
• Produtos doces

Informações técnicas

• Identificação: Blend de fibras funcionais — linha First Fiber
• Nome do produto: First Fiber Sweet
• Composição: Duas fibras insolúveis
• Forma física / aparência: Pó
• Processo de obtenção: Homogeneização de duas fibras insolúveis

Funções e aplicações

Função principal: atuar como blend funcional de fibras para produtos doces e confeitaria.

Enriquecimento: contribui para o aumento do teor de fibras dos alimentos.

Textura e estabilidade: auxilia na melhoria da textura e na redução da formação de cristais de gelo.

Processamento: auxilia nos processos de congelamento e descongelamento e contribui para a estabilidade durante a fabricação.

Rendimento e custos: pode aumentar o rendimento do produto final e substituir ingredientes e/ou aditivos, contribuindo para a redução dos custos de produção.

Perguntas frequentes

Em quais formulações o First Fiber Sweet pode ser utilizado?

Pode ser utilizado em sorvetes, sorbets, recheios, molhos, geleias, coberturas, produtos de confeitaria e outros produtos doces.

Como o First Fiber Sweet auxilia em produtos congelados?

Contribui para melhorar a textura, auxilia na redução da formação de cristais de gelo e ajuda nos processos de congelamento e descongelamento.

O First Fiber Sweet pode substituir outros ingredientes?

Sim. Pode ser utilizado para substituir ingredientes e/ou aditivos, além de contribuir para o aumento do rendimento e a redução dos custos de produção.